“อิฐมอญ (แดง) พานทอง”จุดเริ่มต้นของผลิตภัณฑ์และการ สืบสานผลิตภัณฑ์ ชุมชนผู้ผลิต “อิฐมอญ (แดง)” เรียกโดยทั่วไปว่า “อิฐมอญ (แดง) พานทอง” เป็นภูมิปัญญาดั้งเดิมของชาวอำเภอพานทอง จังหวัดชลบุรี อิฐแดงพานทอง นับว่าเป็นภูมิปัญญาของคนในชุมชน โดยสืบทอดจากบรรพบุรุษรุ่นปู่-ย่า ปัจจุบันเป็นรุ่นหลาน แต่ก่อนและใช้แรงงานคนในชุมชนมารับจ้าง ขณะนั้นยังไม่มีเครื่องจักรที่ทันสมัย จึงต้องใช้แรงงานคน ทำด้วยมือทุกขั้นตอน ทำให้ผลิตได้ช้ามาก ผลิตได้น้อย จากรูปลักษณะของอิฐแดงแต่ก่อนกับปัจจุบันไม่ต่างกันมากนัก ยังคงรูปแบบแบบ ในเรื่องของขนาด วัสดุ แต่มีการพัฒนาโดยชักร่องบนก้อนอิฐและตรงกลางก้อนมีรู เพื่อให้ฉาบปูนติดสนิทกว่าเดิม คงทนถาวร นับถึงปัจจุบัน อ่านเพิ่มเติม
